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October 08 车事二三则 朋友要买车, 聊起来, 也就想起自己的一些经历. 06年, 在法国的第一辆车是300欧买的87年雷诺11,没有右后视镜, 方向盘没有助力, 开一次全身酸痛两天. 估计在国内的朋友从没见过此类破车. 税收马力居然还有7个cv, 交了15乘以7即105欧的过户费, 保险也不便宜. 没修过, 出问题后就把它报废了, 险些搭上俺滴性命,没有继续卖也算做件好事. 当然现在的我是绝对不可能接受自己当时的行为: 买危险系数如此之高的车, 在中国人手里. 这也是后来老公只给买新车的原因之一, 永远都把安全放在首位. 在法国只有学生居留持有者可以用中国驾照公证翻译件开车. 其他情况则必须有法国驾照. 考法国驾照(交规笔试+路考)是个比较漫长的过程, 驾校老板跟我说至少要4-6个月. 这里不像国内驾校是集中式学习, 一整天都上车. 给我安排的上车目前是一周一小时. 真按这种效率, 对于毫无基础的人,需要一到两年考过驾照也不稀奇了. 一般而言是先考过code(交规)才开始上车学习, 我是同时开始. 上周起开始去驾校做code题, 一周两小时(一小时一套题). 刚开始的时候掉以轻心, 以为跟国内交规一样简单, 就没看code那本书直接做题, 结果错的巨多, 尤其是扣多少分罚多少款的那种题. 近两天把code一书细细看下来, 错误立刻减少, 同时也小惊, 原来, 这么多东西我都不知道, 比如车不让行人的话是要扣4分+吊销驾照最多可达三年+最多可罚款750欧(考过驾照后原始分数是6); 行车时打电话扣2分, 失去的两分在接下来3年没有违章的情况下才会自动恢复. 车的话, 二手车在正规车行买有garantie保修, 也贵些, 懂行会试车的人除外. 法国最便宜的新车也比中国的贵上好几倍, 太便宜的新车在撞击测试下的结果是惨不忍睹非常terrible的. 我在法国开过的二手车: 87年Renault 11和97年Twingo. 87年的上面说了, 97年的是跑了11万公里保养还算不错的twingo, 怎么说呢, 发动机感觉老啦, 轰的很, 起步慢, 跑不动. 哪位打算买二手车的, 我建议只考虑10万公里以内, 2000年以后的. 能买新车就尽量买新车. September 26 清淡简餐 Le 5, BordeauxRestaurant Italien,位于波尔多市中心,离Grand Théâtre很近.  欣赏餐具是我的爱好之一  好天气, 那么坐外面  开胃脆棒 
Rouget entier à la plancha 主菜端上来，LG就一句话：好清淡啊.  Risotto e Scampi 料很丰富：中国式香菇，大白菜， 豆芽，扁豆，西兰花等等.   金黄韧性有咬劲的面包皮  开心果味的macaron  Panna cotta, tartare de fruits panna cotta上面一层水果，还插了根香草荚.  Macaron pistache, cerise noire, crème brûlée à la lavande   超级滑嫩的炖蛋，上面一层烧薄脆的焦糖，貌似简单的甜品最能彰显真功夫. 在有的餐馆里，这道甜品可能很普通甚至难吃.  Le 5餐厅网站：http://www.le-cinq.fr/够pink的车 
All fotos by Ricoh GX100. Bistro St Jacques 虽然发过这家小馆的日志, 鉴于国内把PICASA相册链接封了, 有些朋友无法看到, 故加几张新照片重发一次. 说实话手机糖水片加这么大水印我都不好意思, 不过照片再烂, 也不想被别人无声无息拷走做他用不是? Bistro St Jacques:一家普通餐馆, 有时两人下班太晚+累, 就近解决晚饭的地方. MENU(套餐)15,5欧起, 24欧封顶. 下面有的菜就是15,5欧MENU里面的.    一个IP拍另一个.   Carpaccio de St Jacques 前菜: 扇贝片, 淋上满满的橄榄油.  味道, 赞.  主菜: Filet mignon de veau 小牛肉配炸薯块, 沙拉  主菜: Tournedos de boeuf, sauce Porto 腓里牛排, 炸薯块, 沙拉  甜点: 柚子橙子块及同味冰淇淋 Duo d'agrumes et sa boule de glace   前菜: 生蚝盘  3Gs的效果比上面那张3G拍的冰淇淋要好吧?  从卫生角度出发, 我对生食向来排斥. 可生蚝确实只有在生的或者微熟的滑嫩状态下才好吃. LG是比我还顽固的中国胃, 但有一次在米其林星星餐厅吃了道没有生蚝但带生蚝鲜味的菜后, 居然也就自然而然接受了生蚝, 要知道这是他的前菜, 被我捞了一个过来. 加了点淡红色的vinaigre. 生蚝肉饱满甘甜, 入口即化. (我买的生蚝总是瘪瘪的肉  ) 前菜: Cannelloni de saumon et chantilly de pistou 里面的chantilly de pistou真不错, 正好搭配外层烟熏三文鱼的味道  另一次来, 跟上面同样的前菜, 还是白盘子比较上镜.   西南法的主菜怎么少得了鸭胸肉 Magret de canard aux airelles(越橘)  肉的份量相当大, 味道不错, 19欧的MENU很划算. (普通法餐厅的MENU= 一道前菜+ 一道主菜+ 一道甜点)  看起来像豆瓣酱的东西就是越橘, 很像蓝莓. 牙齿全染上这个色. 请注意, 不是果酱, 仅仅是配菜的酱汁而已,没有加糖.  餐厅的招牌甜点, 份量真是大. profiteroles Maison 夹心巧克力酥球: 中间夹的是香草冰淇淋, 旁边配chantilly鲜奶油, 上面淋巧克力酱.  Tomates Mozzarella marinées à l'huile d'olive 番茄，新鲜奶酪mozzarella，橄榄油，沙拉， 很意式的一道前菜。  Confit de canard 鸭腿配沙拉和home made薯块  Touredos de Thon 金枪鱼块配西葫芦茄子等热菜，沙拉，米饭. 我几乎不吃金枪鱼， 为什么？重金属积累量高的一种鱼，不喜欢. 跟LG念叨怎么这家店还不更新菜单？越来越难选menu了.  Crème brûlée 四平八稳的焦糖炖蛋.  September 22 BUDAPEST 布达佩斯 GUNDEL La meilleure table du pays. SZEMY 传统匈牙利菜肴 Traditional hungarian dishes. MENZA 备受推崇的一家餐厅. Resto à recommander. BUDA 布达散记. PEST 佩斯 亲历教堂婚礼 Zoo, ALLATKERT 有一百多年历史的动物园. 4 Seasons Apartements Budapest 第一次住公寓. September 20 大爱 risotto －手机照片,周末散记/Ts les photos st pris par Iphone. 去市中心的苹果店给电脑加了2G内存到4G, 我对于它拖个虚拟机慢到会卡死已经无可忍了. 店里只有一个男性员工，问啥啥不懂，其余都是美女，有意思. 苹果店附近有家跟进姐一起吃过饭的BISTRO ROMAIN，LG对上次的菜印象良好，那么就近解决午饭. BISTRO ROMAIN是意式连锁餐厅，我俩曾在图卢兹place wilson旁的BISTRO ROMAIN吃过一次，LG点的意面腻到他没胃口吃完，我的risotto又生又硬而且份量堪比猫食；但波尔多的这家还可以. 喜欢光线好的就餐环境，自然选窗边座位.   .jpg) 前菜：Assiette d'antipasti  .jpg) 前菜：Salade de crevettes et épinards 好吃的菠菜虾仁沙拉  LG依旧选Saint-Jacques et Gambas à la plancha做主菜.  Iphone效果还可以，我不是很愿意包里总带个相机，重. .jpg) Risotto au Saumon, St-Jacques et Gambas 海鲜意式煨饭，三文鱼+扇贝+大虾 Mia mia... 很赞！  被我搅乱了  每次都吃panna cotta，今次换Tiramisú chocolat straciatella  LG的Tiramisú classique  好甜……巧克力的东西对我来说总是腻，下次还是panna cotta吧. (Le Vieux Bordeaux里有panna cotta的照片) 我所中意的完美risotto是又软又烂热到烫嘴的类型，若不自己做就得去Jean Ramet尝了. September 19 Le Saint James**, Bouliac 若给食物拍照，这种光线环境是我的噩梦； 不过桌上烛光闪闪，酒后微熏，倒有别样风情. 大部分来吃饭的也都是一对儿.  餐厅一层一层的，依山而建位于高处，正适合欣赏对岸波尔多的风景.  侍者拿了一个挂包的钩子来. 若见到有卖，定要买一个放办公桌上.  调料瓶的颜色就是餐桌设计的主色调  看菜单时上的Amuse bouche 开胃香槟才下肚， 这片子就开始模糊了？ 增加曝光补偿后快门变慢，要求手更稳才能出片清晰. K-m在光线暗的环境下自动对焦也不好，手动吧，我那天晚上喝了五种酒， 后来连相机都拿不稳；所以接下来还会有不少模糊的片子～ 注意左下角，缺口是架餐刀用的.  选了Menu surprise，不知菜式，不知有几道菜， 全部由主厨决定. Ce menu sera servi de préférence à l’ensemble de la table. (若选此套餐, 两人只能吃一样的.) Champagne rosé Billecart Salmon 开胃粉红香槟 Saumur « L’Insolite » 2003 en Magnum, Domaine des Roches Neuves 配前两道菜的白葡萄酒 V.D.P de l'Hérault, Mas de Daumas Gassac 2008, A.Guibert 配三四道菜的白葡萄酒 Château de France 2005, Pessac-Léognan 配五六道菜的红酒 第七道是奶酪 Champagne « Cristal » Roederer Blanc 2002 配三道甜点的香槟 佐餐水选了CHATELDON Marmelade d'aubergine, bulots aux épices marocaines 茄子泥配小螺肉  上面那个碗的盖子取下来， 就是这个盛放面包的盘子. 摸一下面包，略带余热，那么先放下心来. 有些二星餐厅给的面包好似隔夜货，开场印象分就差很多.  Tartare de rouget au caviar d'Aquitaine, feuille d'huître 火鱼肉配鱼子酱， 那片叶子是带有生蚝味道的，所以叫feuille d'huître  Foie gras chaud et escargots petit gris à la bordelaise（bordelaise指红酒sauce） 香煎肥肝，小蜗牛配红酒sauce. foie gras就没有不好吃的.  Fricassée de couteau, courge spaghetti, vinaigrette gelée au piment d'Espelette et chorizo 主料：竹蛏 柔软的橙色垫子，经我鉴定，是块真皮...  下面的甜点里还可以见到类似的透明膜， 当然可食用.  Coquilles Saint-Jacques, navet daikon au vinaigre de riz, mousseline de panais 好大的扇贝..  Veau: comme un cordon bleu, sucrine, jus de moutarde à l'ancienne 做成cordon bleu样子的小牛肉（cordon bleu是超市常见食品）  天然气泡矿泉水Chateldon 1650  奶酪盘：Tomme de Savoie, poire, chutney de courgette au Kashmiri-Masala  梨下面是西葫芦的chutney和萨瓦产的干酪  甜点一 Pina colada coriandre, voilé Rhum blanc  Figue et opaline « façon» sablé breton, noisettes torréfiées. Sorbet figue-porto 无花果的甜点配同味砂冰，很喜欢. 底层的sablé里是满满的无花果肉.  甜点三 Crémeux guanaja poivre long, sorbet menthe. 法餐怎么可能少得了巧克力. 绿色的是薄荷砂冰.  吃完甜点换到另一个salon喝咖啡.  可看书.   推来一车配茶／咖啡的小甜点任选, 又见无花果.    那天喝多了，对菜的感觉是中规中矩，都ok但没有特别出彩的地方. 同是新派法餐（特点之一是菜数多但份量少），远不及Maison Pic的水准. 甜点虽然味道不错，但都不如没有星的Jean Ramet做的好看. 我不想误导看我space的各位，认识与不认识的朋友对法餐的印象. 这样菜数多多又份量少少的只是部分新派法餐，有的法国传统三星餐厅，跟普通餐厅一样最多吃三道菜：前菜＋主菜＋甜点，份量很大，而且一道菜价格比St james这一整个menu还贵上许多. September 17 佩斯 亲历教堂婚礼接布达 散记  很漂亮的城堡, 内有农业博物馆,小教堂, 无名氏雕像等, 在英雄广场后面.  无名氏   英雄广场一隅    夜晚的SZENT ISTVAN-BAZILIKA  白天再来看  一辆白色轿车徐徐驶过我身边，除了司机外还坐着位美丽的新娘子，正低头玩着手上的捧花. 赶紧叫LG看. 新娘的现身够低调，也没看见其他人.  这座四平八稳正正方方的圆顶教堂我喜欢.  大圆穹顶   当管风琴乐响彻教堂的时候, 心灵上的触动感真是难于言表.     教堂看过无数, 想来就这座最讨我喜欢了.     经过一家意大利餐馆，菜单上多是批萨，选点别的. 香煎三文鱼   饱满的鸡大腿.  味道还不错,那就把店名写上来：Pizza Marzano 地址：Vecsey utca 5, district 5, Budapest A very good Italian restaurant serving delicious pizza and pasta as well as good salads and other dishes.   国会大厦对面的建筑   多瑙河边的诗人雕像  这旗子中间...  路边建筑上的浮雕  看见车被拍, 还跟我俩打个招呼.  September 16 Austria 奥地利的照片还有很多没整理, 先这样吧. 奥地利美食录一 烟斯堡烤猪排 Freshly made spareribs, Innsbruck 米拉贝尔宫, 萨尔斯堡 Schloss Mirabell, Salzburg 奥地利美食录二 维也纳小牛排 Wiener Schnitzel, Vienna 奥地利美食录三 A very good japanese resto, Vienna 维也纳散记 Divers, Vienna 美泉宫 Schloss Schönbrunn, Vienna September 13 Jean Ramet, Bordeaux 同办公室的法国男曾给我写过一个单子列出波尔多最好的几家餐馆, 去过其中的Le Vieux Bordeaux, 性价比的确很高, 同其他法国人聊起那, 都大赞我有眼光(显然不是我). 第二次去的Jean Ramet, 同Le Vieux Bordeaux一样, 都曾经得过米其林星星但后来由于各种原因失去, 像Le Vieux Bordeaux就是不堪压力宁愿放弃星. 就我们的感觉, Jean Ramet的水平已经超过了某些一星餐厅, 再次证明了米其林星级的参考看看就好不必过于当真, 法国的美食编辑们曾投票选过最名不符实的星星餐厅, 和应该拿星但没有拿的餐厅. 由于餐馆税降到5.5%, 它家的午餐menu也由35欧降到了31欧. 网上对它的评论是赞誉不断, 更有人安慰Ramet先生失掉星没关系, 他们已经做了多年忠实的顾客... 注: 法语menu是指套餐, carte才是菜单(英文的menu).  位置不错, 在市中心Garonne加龙河边    桌上撒有新鲜的各色玫瑰花瓣   Amuse bouche. 旁边摆着温热的佐餐面包, 配上黄油, 有个好开头, 不错. 以前在二星的Gill和Les Ambassadeurs, 开场就吃到冷硬的面包, 印象分自然大打折扣. 一星的L'Ambroisie不提供佐面包的黄油也是让我有点意外.  凉拌蔬菜...  小牛肉丁, 跟LG私语这家的amuse bouche好吃且份量不小, 一口吃不完呢.  前菜:店里特色烤生蚝,四种味道 Les huîtres rôties aux 4 condiments  洗手的热柠檬水  侍者告诉我吃的顺序, 先从有鱼子酱的开始. 生蚝吃起来依旧水嫩甘甜但是温热的, 上面一层类似蒸鸡蛋的口感. 喜欢这种口感温热的生蚝, 在Les Nymphéas尝过的就很正.  然后是带truffe的  接下来是chorizo的  最后是citronnelle的.  LG的前菜是甜瓜+虾, 撒了些西南法的辣椒粉提色, 轻勾点香但尝起来没辣味.  Le melon aux crevettes  上主菜前有个热腾腾的蔬菜薄脆饼tarte fine aux légumes, 配soupe aux herbes  打底的饼类似中国的葱油薄饼(但没有葱油味), 上面铺满各式蔬菜, 新鲜热烤, 很是酥脆.  LG的主菜: le filet de dorade à l'ailloli(橄榄油蒜泥酱)  完全去掉鱼骨. 仔细的操作.  配主菜的risotto, 烫. 有蘑菇和parmesan(最上面的一点黄色奶酪). 后来我对侍者夸这道risotto的米软软烂烂很好吃, 不像一般意式risotto的米比较硬, 侍者笑答也很喜欢吃这个, 主厨经常分给他们一点吃.  我的主菜: Le pavé de maigre, 中间的白色热汁是crème de poivrons. 配的酒略带甜味, 是07年Graves的Château **(根据音没搜到此 Château, 有待查证 )  gratin做法的茄子, 烫.  念念不忘上次在Le chapon fin吃过的Maigre, 看见menu上有当然就点了. 超嫩, 此鱼主要产地是波, 超市买不到. 后来热情的Mme(我猜她是老板娘)告诉我们可以在波尔多marché des capucins里的poissonnerie买到.  甜点前先上petits fours, 巧克力塔怎么多给了一个. Mme看我们吃得眉开眼笑, 说: 好吃的话就要全吃光哦.  主甜点  La tarte à la mangue, glace Séchuan. 还真是花椒味冰淇淋, 外国人似乎喜欢用四川poivre做甜品, 比利时巧克力galler家的火山系列就有类似口味巧克力.  Arlette(就是feuilletage plaque), pomme d'amour, crème hibiscus. 配青苹果味冰淇淋   31欧的menu含前菜主菜甜点各一道, 另送amuse bouches和petits fours. September 11 气泡矿泉水 大概因为平时家中菜肴过于香辣, 我跟LG都喝可乐很凶, 以至于有个卖可乐的年轻女孩都对我们说可乐喝多很不好的! 为了减少喝可乐的量, 就开始买含有丰富矿物质和弱碱性的天然含气矿泉水, 逐渐喜欢上了有着丰富细气泡的矿泉水, 舌头也开始能分辨出来自不同水源的矿泉水味道. 柔和的非气泡水适合搭配淡味及中性口感的菜肴，而口味较重的菜肴需要由气泡水来配佐, 气泡矿泉水喝着清新怡神, 清洁味蕾并增加餐后或酒后的回味, 所以有些高级餐厅开始运用好水配佳肴的概念，用特定的水来搭配特定的菜肴, 就像讲究菜与葡萄酒的搭配一样. 法国出产的天然含气矿泉水有perrier, badoit, chateldon, orezza等, 前两者水源都在法国南部; chateldon由于受到路易十四的青睐而格外出名; orezza的水源在科西嘉岛上, 是全世界含铁量最高的矿泉水之一. 另外意大利的气泡矿泉水也很有名, 后话. 红瓶包装是Badoit的l'intense pétillance，3欧一提（6瓶×1L), 比可口可乐便宜.  September 10 咔嚓滤镜之玩具相机， 鱼缸里小喷泉草的叶子长长了许多  滤镜之彩色粉笔画  滤镜之水彩画  至于鱼缸，有自动喂食器，自动控制照明开关（设置为每天6小时照明），过滤器和加热棒正常工作， 出门小于一个月都没有关系. 缺点是耗电. 在相机里发现两张6月份去巴黎湘菜馆吃饭时拍的照片，没加滤镜的，剁椒鱼：  喜欢宾得家的单反也是因为它的色彩对我胃口.  不是推荐大家买，个人的喜好不同，我喜欢的未必也适合您. km现在三千多人民币就可以购得，快门声音很好听； 缺点也多， 比如那些低端单反的通病. 一直都想好好研究下摄影， 一直都没有时间. 用的数码电子类产品也不少了，像用相机一样都研究不精，甚为遗憾. 不算LG那边的， 我自己连笔电都有三台：出国时爸亲自在网上DIY给我配的红色dell，旧款mbk pro和新款mbk. （我对名牌包等用在身上的毫无兴趣，所以LG每次就送数电类产品了). 您要问不嫌多吗，办公室没给我配电脑，各司其职倒也刚好够用. September 09 L'Ambroisie, TarbesAmbroisie: 众神的食物, 有长生不老功效之食物, 转意指极其精美的食物. 做这家餐厅的名字倒很合适, 法国总统萨克奇08年在这里吃过饭.  特色的两种酒自然不能错过  从早到晚的会议包晚餐, 但决定自己出来吃晚饭, 从酒店步行十分钟来到这家众神的食堂.    菜单只看了一眼, 选了最简单的那排字: 主厨精选menu. 菜色由主厨决定, 我全然不知. 最不喜欢只servir l'ensemble de la table了, 两人只能吃一样的, 虽然我可以理解是为了保证出菜的水准. 不过今次LG不在, 我一人一桌, 主厨还是得做, 哈.  一个人在Tarbes待, 只带了小相机, 有的片模糊掉大家将就看, 室内光线不足.  看酒单时给的开胃咸点. 至于l'Apéritif, 我永远选香槟, 越来越喜欢喝香槟了.  要了上面介绍的那两种酒, MADIRAN是红酒, JURANÇON是白葡萄酒.  Amuse bouche 味道很赞的海鲜冷汤  在电脑上审视这张照片时, 嵌入状态的葱让我感觉极其不舒服, 起鸡皮疙瘩, 不知大家感觉如何. 之前有一次干活时没带橡胶手套, 皮肤里嵌进碳纤维, 痛了几周才弄出来.  清新可口的前菜 soupe de melon à la menthe fraîche et St Jaques  煎扇贝, 甜瓜片及同味的冷汤, 最上面是一球冰淇淋, 和新鲜薄荷叶.  Escalope de foie gras poêlée, aux nectarines  香煎鸭肝, 配桃子块  这道菜水准一流. 吃过这种大厨做的新鲜鸭肝后就不难理解法国人为什么喜爱吃FOIE GRAS了, 超市卖的瓶装罐装foie gras, 或者普通小馆给的鸭肝酱, 口感同新鲜的食材相比, 有天壤之别.  2006 Jurançon Domaine de Castéra 清新爽口, 不错.  法国人都坐外面的花园里吃饭, 只有我选择坐里面.  倒也乐得清静. 而且还倍受关照, 两位照应我这桌的侍者人都很好, 第三位年纪较大的sommelier从头至尾都很关心我对食物的反应, 进来N次. 给我介绍每道菜里面食材的来源, 分布, 历史等等, 顺便给我上上法国地理课(有的小地方实在没听说过), 连我最后拿块配咖啡的糖, 都告诉我那是来自刮得路普Guadeloupe的蔗糖.  Pavé de sole, méli-mélo de coquillages  sole鱼块配各种各样的贝壳类, 有的已经去壳(比如螺肉).  天黑后侍者来点亮蜡烛.   Pièce de veau à la plancha, ris de veau, au vin de Madiran  深色是小牛肉块, 炸金黄的是小牛胸腺, 配当地红酒madiran的sauce.  小牛肉很嫩  小牛胸腺就更不用说了, 总是吃不出肉的味道, 表面酥脆咸香, 内里嫩滑绵细.  西南法的特色绵羊奶酪Brebis搭配黑樱桃果酱, 经典的搭配. 这次尝到的Brebis味道很温和, 尤其那个黑樱桃果酱很好吃.  avant-dessert: 一堆橘类水果里埋着块大果冻, 上面是同味爽口砂冰, 醒味觉. 这时穿便衣头上别着墨镜的主厨Daniel Labarrère进来跟我聊了几句, 看样子他已经下班了.  这家餐馆的招牌甜点Mi-cuit-mi-cru au chocolat noir 糕点本身很热, 刚切开就迅速流出浓香的黑巧克力, 等我手忙脚乱拿起相机, 就只剩这样了.  配咖啡的小甜点们 Mignardises  sommelier介绍了不同咖啡豆的特点, 我选了肯尼亚的.  总体来说, 若给这家餐厅的FOOD打分, 就给满分吧. September 08 布达 散记 多瑙河把布达佩斯一分为二, 西岸布达, 东岸佩斯. 上山缆车购票处    白天看, 平淡无奇的链子桥和多瑙河   布达皇宫一侧    布达皇宫后面     正在修整中的马加什教堂（Mátyás Templom ）  原本是布达圣母教会，后因匈牙利国王马加什在此举行婚礼而改名，也是匈牙利国王加冕之处。  教堂旁的白色尖塔  彩色的屋顶   渔夫堡里, 找个好位子看多瑙河风景  Dobos torta/Dobos cake  对岸的国会大厦    还是渔夫堡  四处闲逛. 这时两人有点头晕, 刚才配Dobos cake的冰可乐和苹果汁里都加了高度数酒.    晚22点坐游船, 国会大厦:  夜晚的链子桥可比白天美上十倍  布达皇宫  经过不少桥.   September 07 维也纳散记得意屋. 奥地利国宝级大师Hundertwasser亨德华沙的作品.  Stephansdom大教堂    糕点店的橱窗  似地毯的漂亮屋顶  维也纳街头除热狗外的常见小吃, 热的矩形肉块切一片称重算钱, 夹在面包里. <2欧  电车站边, 机械秤  等车无聊, 就投20分称次体重.  老式电车  蓝莓夹心donut  有入口即化口感和浓郁奶味的黑加白巧克力muffin  很后悔习惯性脱口要了"大咖啡(un grand café)", 这个, 起码是法式大咖啡的五六倍份量了!  星巴克玻璃窗外, 是我们慢悠悠逛了一下午的贺夫堡皇宫建筑群.  外观像法国的pain aux raisins, 维也纳常见的夹心面包:  酒店附近的餐馆  牛肉清汤+sliced pancake  牛肉清汤+ 肝圆子  家常菜小馆  辣猪排, 配炸土豆. 看起来像中餐烩菜.  吃起来更像中餐口味, 辣椒碎+大块无骨猪肉, 就差没配米饭了.  牛排, 配炸洋葱土豆和酸黄瓜.   September 06 奥地利美食录 三到维也纳的第一天就经过这家日餐馆了, 也只有日本人开的正宗日本餐馆能让我驻足研究. 为什么这么说呢, 人在江湖, 下馆子这件事, 要吃就吃真正地道的, 比如法国人做的法餐, 中国人做的中餐, 日本人做的日餐, 等等. 在法国四年, 我大约跟朋友进过两次法国人很推荐的日餐馆, 还都是中国人开的. 加上我不喜生食, 所以对卖soushi, maki的日餐馆看都不会多看. 可当时站在这家店门口却有点心痒痒, 因为真的, 很难碰到原汁原味的日餐馆, 不过最后还是选了另一家吃维也纳小牛排. 第二天从美泉宫回市区已经过了中午一点, 两人想吃米饭, 一时半会也不好找中餐馆, 干脆就直奔这家日餐了. .jpg) 德语不认识, 看日文更方便.  进餐馆后证实了我的判断, 上到老板下到侍者, 清一色日本人. 不过内部装修不太喜欢, 最后结论是瑕不掩瑜.  乌冬面套餐  炸物, 左边有一小块大根泥(大根=白萝卜)  非常弹牙爽口的乌冬面!   鳗鱼饭套餐, 两个套餐价格都小于20欧.  鳗鱼大到都看不见饭了  现在想起来都很回味的鳗鱼饭, 好滋味~  LG对日餐其实并不感冒, 这一顿下来却感叹连连, 原来可以这么好吃! 后来在Bratislava的老城区, 日本领事馆对面也有一家日本餐馆, 大概是这顿饭留给我们的印象太完美, 我们又进去点了相同的内容, 但失望多了. 看来这家店的乌冬面和鳗鱼饭成为了参照标准, 直到被更好的所替代. 没去过日本, 目前为止吃过最赞的日餐馆是在香港, 和维也纳这家, 都是日本人开的店. 店名: YUGETSU 地址: Führichgasse 10, Innere Stadt, 1010 Wien http://www.yugetsu.at/ September 05 我刷, 刷, 刷 虽然我的刷茶水平很低, 不过周末休息么, 就是好玩. 在国内时家里有整套功夫茶茶具给我折腾, 在法国没条件, 只好换个工具简单的, 玩玩日式刷茶了. 京都一保堂的茶碗 hand-painted ceramic tea bowl  在布达佩斯城市公园的草地上看见有个老太太卖绣花桌布, 比商店便宜许多许多:  舀茶粉的茶杓  精致的茶筌, 摸起来有点像毛笔的触感, 软软的很舒服 hand-crafted bamboo whisk (chasen)  一保堂的茶布. 练习时自然用相对最便宜的抹茶粉: 金毛の昔, 算high quality的  茶杓用完后先搁筷子架上吧. 茶杓是用porous bamboo做的, 不能水洗, 用茶布擦干净后收起来即可.   标准做法是把开水先倒入第一个碗里凉到80度后再倒入下面的碗里刷茶, 不过今次拍照什么的, 刷的时候水已经比较凉了, 加上我节奏不够快, 刷出来的泡沫超大. PS: 刷好了就有极其细腻绵密的泡沫. (参考: 一保堂网页里的教刷茶动画)  水平提高后再用品质更好的抹茶粉  表千家御好 極上(extra-premium quality) 若松の昔 + 上級(premium quality) 蓬莱の昔  把抹茶端给LG, 还找我要配抹茶的甜点, 可我懒得做和菓子呢. September 04 Zoooooo, Budapest从GUNDEL出来, 就进了隔壁的布达佩斯动物园ALLATKERT. 地图上看这个1866年建立的动物园并不大, 实际逛了近三个小时. 书上说最漂亮的是大象屋une maison des éléphants indo-persane, 其实这儿的动物种类齐全, 狮虎熊豹犀牛河马, 天上飞水里游, 南北极的,等等等等, 加上孵化屋观察室标本室, 用心做的仿各种真实自然环境的生态箱(我猜是研究人员做的)等, 有点儿科研基地的感觉. 对了, 还有很多家禽, 羊圈也向公众开放. 照片多多, 捞一部分出来:      小鸭子刚上岸, 调皮的小男孩忍不住摸了摸它, 就吓得扑通跳回水里去了.  漂亮的飞羽  啃啃啃  木牌上的匈牙利语大意: 当心它咬人    想捏它的肚子   慈祥的骆驼  很瘦  鸽子们. 旁边是玉米棒存放笼  羊驼? 俗名草泥马.  我看着挺脏乱的, 可LG说它的毛摸起来太舒服了.  厄, 猜猜这是什么动物, 性格很温和, 有个游客摸它的头, 然后它把头伸得更长了乖乖地给那个人摸.   继续猜   饥饿的羊咬住了LG的背包带  别咬啦    北极熊热得快不行了. 那天真的很热, 比得上武汉的三伏.  牌子上的北极狼照片可比这旁边的实物胖N倍威风N倍... 地上有几块肉, 狼拨了拨, 没吃, 走开了. 宁可饿着也不吃"垃圾食品"?  大家搜搜北极狼的图片, 再看这张, 真是造爷.  北极狼的主要天敌是人类，由于人类的采伐树木、污染和垃圾，它们失去了居住的地方, 面临濒危的境地，同时也被偷猎者补杀. 蛇的伪装(蛇馆里)  坐在长椅上, 拿着玻璃瓶汽水看荡秋千的孩子们, 恍若时光倒流  温柔的长颈鹿  就是那座大象馆了   看犀牛的时候还说那屋子那么小, 只够它转个小圈; 看到大象时就真是心酸了, 它的栖身之所想转个身都难... 没照片, 因为实在不想照.  出大象馆  狒狒  走的太累, 看见吊床就歇会, 被LG叫起来, 说人家都看狒狒笼前的你呢.  动物园, 一个有趣也残忍的地方. 有机会的话, 我大概会去做环保志愿者. September 03 4 Seasons Apartements Budapest 先声明, 此四季非彼四季, 跟那个连锁酒店没关系. 另一半习惯在booking.com上订酒店, 布达佩斯这个位于市中心极好地段的公寓照片马上吸引了我们, 第一次在旅行时选择住公寓,很有家的感觉; 也是第一次回家前衣服全都洗干净. 不过也不比酒店便宜, 4晚300欧出头. 卧室和客厅各有一分体式空调, 提供免费无线上网. 公寓所在大楼分为ABCD四栋, A栋靠近Kiraly街, 我们住最后面的D栋, 非常的安静. A栋对面是24小时便利店, 街角有24小时超市, 也是几条地铁站的交汇点DEAR TER. 步行去附近的各大景点都很近, 坐BUS 16或者105路就过链子桥直接到对岸上布达宫的缆车处了. 缺点: 既然是公寓, 就不像酒店那样带自助早餐了; 也没有人打扫卫生, 但储物间有全套清洁工具(吸尘器,拖把...)及熨衣板等. 公寓所在的大楼Király utca 8 (kiraly街8号)  对面是24小时便利店  厅   卧室  有一大烤箱, 可惜没机会用.          无线路由器, 对网速很满意.  浴室+卧室: (另有卫生间和储物间没拍)  国产的美的空调  为了解决桌上那瓶送的红酒, 有一天晚上没出去吃饭, 买了个标有辣椒标志的HUNGARIAN批萨, 每个盒子里装半个. 还记得这个family大的批萨是3890福林(1欧约兑260fr)  青椒丝下暗藏着真正辣的泡尖椒, 很辣.  |
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